تُصنع من السمسم المحمص والمطحون حتى يصبح معجونًا ناعمًا.
- تُعرف بأنها أكثر كثافة وغنى من الطحينة التجارية.
- تُستخدم في المطاعم الشعبية في الرياض، جدة، القاهرة، والإسكندرية كجزء من الأطباق التقليدية.
فوائد الطحينة البلدي الصحية
- غنية بالكالسيوم لدعم صحة العظام.
- تحتوي على مضادات أكسدة تقوي المناعة.
- مصدر ممتاز لـ الأحماض الدهنية الصحية.
- تساعد على تحسين الهضم بفضل الألياف.
- تعطي الجسم طاقة طبيعية بفضل محتواها من البروتين.
استخدامات الطحينة البلدي في المطبخ
- صلصة الطحينة مع المشاوي في السعودية.
- سلطة الطحينة بجانب الأسماك في جدة والدمام.
- حمص بالطحينة في المطاعم اللبنانية والمصرية.
- فتوش وسلطات عربية في مكة والمدينة.
- حلاوة الطحينية كتحلية شعبية في مصر والسعودية.
نصائح لاختيار أفضل طحينة بلدي
- تأكد أن المنتج مكتوب عليه 100% سمسم طبيعي.
- اختر الطحينة ذات اللون الفاتح والقوام الكثيف.
- تجنب المنتجات التي تحتوي على زيوت مهدرجة.
- الأفضل شراءها من المتاجر الموثوقة أو من العطارين المعروفين.
أسئلة شائعة (FAQ)
1. هل الطحينة البلدي صحية؟
نعم، غنية بالكالسيوم والبروتين والدهون الصحية.
2. هل يمكن استخدامها لإنقاص الوزن؟
باعتدال، تساعد على الشبع وتقلل الرغبة في تناول الحلويات.
3. هل الطحينة البلدي مناسبة للأطفال؟
نعم، لكن بكميات صغيرة لأنها عالية السعرات.
4. هل يمكن تخزين الطحينة البلدي في الثلاجة؟
يفضل حفظها في مكان بارد وجاف، ويمكن وضعها في الثلاجة لزيادة مدة الصلاحية.
5. هل تختلف الطحينة البلدي عن الطحينة التجارية؟
نعم، البلدي أكثر كثافة وغنى بالنكهة، بينما التجارية غالبًا مخلوطة بزيوت إضافية.